luni, 18 ianuarie 2010

de mancare

motto
"livia: du iu trust mi mi mi?
livia: zi
livia: ca tre sa stiu
livia: intreprind ceva culinar
livia: da tre sa ai incredere
banica irina: always
livia: bine atunci. iti prezint frumoasa poveste de dragoste dintre mazare si cartof."

dupa aceasta dezvaluire a celor ce au urmat in cratitele vizuinice, irina n-a mai zis nimic. nu stiu de ce. sper sa n-o fi zdruncinat prea tare, de obicei tine bine la experimente. pe cris creatza nu-ndraznesc s-o chestionez. stiu ca, de cand cu exorcizarea din cuptorul din drumul taberei, mitul ei cum ca pot sa livrez pui simplu, prajit, a fost zdrobit brutal, cu calcaiul.

dar.

mazarea cu cartofi nu e un experiment. este o reteta. derivata, oarecum, dintr-o mancare care continea dovlecei, cartofi, fasole lata, galbena si parca si mazare si era geniala, ge-ni-a-la.

Exista ceva ce s-ar numi, daca s-ar cunoaste, probabil se cunoaste in cercuri restranse, "bucatarie de la campie". care nu cunoaste smantana, pastarnacul, vinul, nuca macinata, cremele de doua degete in prajituri. nu. in schimb are un simt al dovlecelului ce nu s-a vazut. si al malaiului in... lucruri. Despre care nu se vorbeste cu admiratie prin carciumi si prin reviste de oameni destepti, pentru ca oamenii destepti in Romania insista sa lesine exclusiv in fata bucatariei ardelenesti - austro-ungare. E suficient sa scrii "sibiu", "sas", "banat" sau "a la cluj" pe un salam sau o sunca si o vinzi in cinci minute. Nici o problema cu asta, dar... daca mai largim un pic cadrul... ei... ei bine...

daaaaa
dam peste ce ziceam mai sus. si e bun de tot.

si peste Tanti Mioara, de exemplu, care e o doamna de la tara. Care intr-o seara ploioasa, cand tocmai ne reculegeam dupa o sesiune dureroasa de cules porumb si carat saci cu carca (unii) si se mai luase si curentul, ne-a adus o strachina, parca, imensa cu mancare din asta. Careia nu-i zicea nici cum. Care nu e in nici o carte de bucate. De care Tata, care a adus pastarnacul si ceea ce numim "cultivarea pomilor in gradina casei in afara de zarzar" in satul ala a zis mai intai "hmm, dovleci? hmmm... n-are vin?! hmmm... Hmmm..." si mancau fiind, in final a zis: "e, ia sa vedem", si Hap! Si dupa "hap" a urmat un haos de linguri si am lins castronul. Evident, nu toti in acelasi timp, pentru ca unii isi scoteau ciulinii si pamantul din sosete, unii boceau ca li s-au umflat mainile de la zgarieturile de foi de porumb, altii pur si simplu incercau sa se scarpine pe spate cat mai eficient, tot din cauza foilor de porumb. Iar altii cautau sticlele de vin/tuica. Nu, nu eram chiar 20 in casa aia, eram doar 4, cu Tanti Mioara 5. Ideea e ca ea a gatit bine, iar noi am mancat cu entuziasm.

tot ea, Mama neaga, dar eu asa traiesc cu impresia, a introdus, odata cu ciorba de bibilica, ceapa tocata in ciorbele noastre. se pare ca de la hepatita mea a urmat o perioada neagra in care ceapa doar era fiarta in mancare si apoi scoasa si aruncata. tragedia a luat sfarsit mult dupa ce ne-am vindecat, in acest moment glorios cand Tanti Mioara a inceput sa ne impartaseasca, din cand in cand, cate o ciorba. Ceapa tocata face ciorba mai dulce.

din aceeasi zona, se remarca Mae, care facea gogosi - unul dintre putinele deserturi cunoscute in zona.

iar bunicii mamei, Tata-mare Parvu si Tzatza Ilinca (ma-ntreb ce-ar zice daca ar sti ca, intr-o buna zi, cineva i-a scris numele cu tz intr-o poveste pe un laptop) sunt legendari pentru urmatoarele:

- ciorba de gaina in oala de lut. se ia o gaina intreaga, ceapa si patrunjel. se fierbe intr-o oala de pamant. atat. Mama zice ca e bun. eu o cred. e posibil sa mai fi uitat ceva pe la ingrediente, dar cum tocmai lipsa lor m-a impresionat la chestia asta, probabil ca n-am uitat nimic.

- turta de malai cu marar, ou si branza rasa, prajita in ulei.

- turta de cartofi piure, cu ou, branza rasa, marar, prajita in ulei. sub forma de galuste.

- painea coapta intr-un cuptor ciudat, cu jar, in curte. in tavi de chec si cu seminte de rosii pe deasupra. pe-asta de fapt a facut-o Mama, dar trebuie sa fi invatat si ea de undeva.

- ciorba de stevie, care nu e loboda!!

- painea coapta in cuptor pe foi de vie sau de brusture. coaja cu miros de frunza arsa e crima curata.

si altele.

ce-am gatit Eu azi s-ar putea numi pui cu cartofi, mazare si marar si un morcov si o ceapa date pe razatoarea mica. morcovul si ceapa, ma refer.

si pentru ca da, orice se poate, recunosc ca am pus, pe langa, si vin si ulei de masline in toata chestia. asta inseamna libertate si unirea principatelor romane! Ura! :)

Ain't no sunshine and it's gone






luni, 11 ianuarie 2010

Sir Mick Jagger

mi-a cerut numarul de telefon, in vederea unei intalniri ulterioare. fara pic de cocalareala, abureli, dulcegarii. un domn. da. asa da.

desigur, visam.

miercuri, 6 ianuarie 2010

A ha ha. Ha ha.

Aaaaa, e misto toata chestia, dar si mai misto este comentariul unui cuiva

asta e articolul:

http://life.hotnews.ro/stiri-natural-6523157-fotogalerie-prima-explorare-solitara-romaneasca-australiei.htm

asta e comentariul:

" FELICITARI (Duminică, 22 noiembrie 2009, 18:08)

nelkes [utilizator]
Felicitari pentru curajul de care ai dat dovada!
Fotografiile sunt impresionante, imi plac foarte mult.
Pe viitor incearca sa nu te mai extenuezi atat de mult, apeland la o masina pentru deplasare, si mare atentie cu alimentatia!
Felicitari!"

adica... aaa ha ha ha ha ha ha haaaaaaaaa i hi hi hi hi hi hi. hmm. chitz.

duminică, 3 ianuarie 2010

Societatea Romana de Diabet, cum altfel.

treaba temeinica site-ul lor. Niste oameni si-au scos mana din fund si au facut Societatea Romana de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice. Bune intentii, laudabil, bravo!

Si s-au gandit ei ca asa ar trebui sa inceapa:

"CAPITOLUL I – Dispozitii generale

Art. 1 Denumirea asociatiei : Societatea Româna de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice (SRDNBM). Se constituie ca societate profesionala civila româna, neguvernamentala, de drept privat, apolitica, filantropica, independenta de orice organizatie de stat sau privata, cu personalitate juridica."

Foarte frumos. Filantropica, deci e bine.

Filantropic-filantropic, dar adica cum?

pai

"CAPITOLUL II – Scopul, obiectivele si atributiile Societatii Române de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice

Art. 7 Scopul Societatii Române de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice este acela de a contribui la cresterea continua a nivelului profesional, stiintific si deontologic al membrilor sai. Aceasta înseamna :

1. Unirea eforturilor pentru îmbunatatirea serviciilor medicale de specialitate, pentru sporirea calitatii si eficienta actului medical, în beneficiul pacientilor. [...]
Art. 8 Obiectivul Societatii Române de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice este ameliorarea permanenta a calitatatii îngrijirii medicale si a calitatii vietii persoanelor cu diabet zaharat si/sau cu alte boli de nutritie si metabolism.

Art. 9 Pentru realizarea scopului si a obiectivului, Societatea Româna de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice va colabora cu organisme guvernamentale si parlamentare, cu institutii medicale si stiintifice din tara si din strainatate, cu alte asociatii profesionale si neprofesionale, cu producatori si importatorii de medicamente si alimente, precum si cu mass- media."

cam atat despre pacienti pe siteul Societatii. Restul e despre surse de finantare, medici si ce au publicat ei, premii pe care le pot primi si cel de-al 35-lea Congres care va avea loc

http://www.soc-rom-diabet.ro/manifestari.php

e de maxim interes pentru pacienti ca pauzele de cafea la acest congres vor avea loc in Holul de Onoare si ca in Sala Oglinzilor se vor organiza "expozitia companiilor farmaceutice" si "sesiunea de postere".

or face oamenii astia si alte chestii pentru pacientii in ajutorul carora zic ei ca vor sa vina, ca de-aia s-au facut doctori si de-aia au facut Societatea asta, teoretic. dar pe site da, are dreptate doamna, nu se vede nimic, desi din denumire te-ai astepta sa se vada. sa fie mai putin abstract. si macar la rubrica "statistici" sa nu gasesti fix datele de contact ale institutiei.

"Secretariatul SRDNBM va tine o evidenta foarte clara a premiilor si distinctiilor." - Felicitari, dragilor, ati taiat raul din radacina! prin aceasta pacientii vostri vor fi mai fericiti.

pai nu e mai bine, daca tot ai o boala, macar sa nu fi invatat sa citesti?